Κεφτεδάκια σολομού με λεμόνι και τζίντζερ

Κεφτεδάκια σολομού με λεμόνι και τζίντζερ

Συστατικά

200 γρ. φιλέτο σολομού, χωρίς κόκαλα

χυμό απο 1 λεμόνι

1 κομμάτι τζιντζερ

3 σκελίδες σκόρδο

1 μεγάλο κρεμύδι, ψιλοκομμένο

2 αυγά

½ κ.γλυκού πιπέρι καγιέν

αλάτι και πιπέρι

3 κ.σ. ghee (ή λάδι καρύδας) για το τηγάνισμα

Οδηγίες

  1. Τοποθετήστε 1 κ.σ. ghee ή λάδι καρύδας σε ένα ζεστό τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
  2. Βάλτε το κρεμμύδι, τον ωμό σολομό, το τζίντζερ και το σκόρδο σε ένα blender.
  3. Προσθέστε το πιπέρι καγιέν, το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί. Το μίγμα θα είναι υδαρές, αλλά μην ανησυχείτε, η σύστασή του θα αλλάξει στο τηγάνισμα.
  4. Βάλτε 1 κ.σ. ghee σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μπουκίτσες περίπου 1 κ.σ. η καθεμία απο το μίγμα του σολομού.
  5. Σκεπάστε το τηγάνι και αφήστε τα κεφτεδάκια για 3-5 λεπτά.
  6. Στην συνέχεια, γυρίστε προσεκτικά τα κεφτεδάκια με μια σπάτουλα και τηγανίστε την άλλη πλευρά για ακόμα 3-5 λεπτά.

Tips

Συνδυάστε τους κεφτέδες με ένα dip απο άνηθο και γιαούρτι!

, , ,

Comments are closed.