Η συνταγή του Μήνα

Καθώς βαδίζουμε προς την Ανοιξιάτική μας εποχική αποτοξίνωση, κάθε μήνα μέσα από το newsletter μας, θα σας δίνουμε ιδέες που θα σας εμπνεύσουνε να εμπλουτίσετε την μαγειρική σας με εύκολες και νόστιμες συνταγές που συμβάλλουν στην καλή μας υγεία!

Cooking Healthy with Quinoa

Υλικά:  1 φλυτζάνι quinoa 1 1/2 φλυτζάνι νερό 1/2 χονδροκομμένη ντομάτα 1 χούφτα ψιλοκομμένο μαιντανό 1 χούφτα ψιλοκομμένο κόλιαντρο 1/2 χούφτα ψιλοκομμένη μέντα ή δυόσμος 1/4 χούφτας ψιλοκομμένο αγγούρι 1/4 χυμό λεμόνι 2 κουτάλια της σούπας ξινό ρόδι 2 κουτάλια της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κουτάλι της σούπας λάδι 1/2 κουτάλι της σούπας αλάτι 1/4 κουτάλι της σούπας μάυρο πιπέρι 1/4 κουτάλι της σούπας κύμινο

Προετοιμασία: Βάζουμε το quinoa  σε μία κατσαρόλα με νερό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό τελείως. Βγάζουμε από την φωτιά, ανακατέυουμε με την ντομάτα και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Σκεπάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε για 1 ώρα. Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματἰου. Η συγκεκριμένη συνταγή αποτελεί μία πολύ καλή πηγή πρωτείνης, σιδήρου, νατρίου, ασβεστίου και υδατανθράκων με χαμηλές θερμίδες ανά μερίδα.

, , , ,

Comments are closed.